鱼滋渔味的钓鱼技巧

香葱醋鱼，既有鱼的鲜嫩，又有酸甜的味道。这道菜分享给各位。食料准备：大鲫鱼、香葱、姜、醋、酱油、白胡椒面、料酒、盐、糖。做法步骤：1、大鲫鱼一尾、宰杀以后在背部轻轻斜切几刀。（鲫鱼肉薄不用码味）2、锅内加猪油少许至......

冬瓜味甘、性寒，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，和鱼同做，还有解鱼毒的作用。豆腐的营养价值也很高，可调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血；与鱼同食，既有鱼的香味，又有一股淡淡的豆香，吃起来嫩滑可口，对食欲不振的人有促食作......

《舌尖2》里面的三餐，有湖南的蒸腊鱼，看了特开心，因为我有正宗的湖南腊鱼，这腊鱼还是朋友送的，这次看了湖南蒸腊鱼，也想尝尝用豆豉蒸的腊鱼。加了大蒜、姜、辣皮子蒸出来就是好吃，很有湖南风味。食料准备：腊鱼、植物油、豆豉......

淡水垂钓中，小鱼小虾非常容易见到。尤其是一些水质不错的河水和溪水中，小鱼小虾的资源非常丰富。垂钓的时候，经常能够钓到小餐条和翘嘴等小杂鱼。下面就处理钓到的小餐条、翘嘴及河虾说一道干烧小鱼虾的做法，希望能给带钓......

武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，在过去时是皇宫的贡品，现在是席上珍馐。烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼。可是我家不爱吃清蒸的菜，尤其是清蒸的鱼最不爱。那只能是红烧......

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。下面分享一道美味的外婆菜烧鲫鱼给大家。食料准备：新鲜肥鲫......

各地虽然都有酸菜鱼，但各地做法都所不同，虽然主要以新鲜草鱼为主料，但加的辅料不一样，味道也不一样。下面我给大家介绍一道家常酸菜鱼的做法。食料准备主料：草鱼肉400克，酸菜250克。调料1：鸡蛋清1个，盐适量，白糖1茶匙，料酒1汤匙......

龙利鱼是一种海鱼，最大的优点是腥味比较小而且没有刺，所以今天用它来炸成鱼柳试试，加上现磨的黑胡椒，确实香。主料：龙利鱼片、鸡蛋、白芝麻。调辅料：色拉油适量量、盐、淀粉、黑胡椒、白糖、料酒、蒜粒。做法过程：1、龙利鱼......

豆花鱼片其实就是水煮鱼片，不过铺底的不是豆芽等蔬菜而是嫩滑的豆花，又添加了炒花生米等增加风味，所以和水煮鱼虽是同出水煮，风味却是不同，吃来更精巧缠绵，趣味和水煮鱼的宏大铺排相比是另一番风味，如山歌小调般，有宕及肺腑的......

一场秋雨一场寒，渐入深秋，天气寒冷，此时进补增强身体免疫力非常有必要。那么我们在秋季吃什么鱼比较好呢？有句俗话叫做冬鲫夏鲇，虽说到了冬天才是鲫鱼最好吃的季节，但深秋时期的鲫鱼经过大半年的成长，甚是肥美，而且肉质细腻，吃......

喜欢野钓，是因为塘里投喂饲料的鱼，肉质比较糙，尤其是养殖塘里的鲤鱼，味道真得不好。但野生鲤鱼，不是那么好钓的，尤其是一些大鱼，更是很难遇到。故而，想要做出一道美味的鱼食，也不是那么容易。这里，给钓友分享香辣水煮活鱼的做法......

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说鲫鱼......

平凡的小镇，蒸鱼店还有几家。蒸好的鱼在蒸笼里散发热腾腾的香气，偶尔露出一丝白色的肉身来，看着洁白如玉，让寒冷的冬天充满暖意。细嫩的鱼肉，被一层香浓的粉包裹着，与粉蒸肉比起来，它更雅致，也更能给人内心以安静。我的朋友悄......

鳜鱼又名熬花鱼，它是我国四大淡水名鱼中的一种。其肉质细嫩，刺少而肉多，味道鲜美，为鱼中之佳品。它的营养也很丰富，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适合气血虚弱体质的人食用，对虚劳体弱、肠风下血等症有食疗作用。萝卜在......

黑鱼，原名鳢鱼。是淡水名贵鱼类，有鱼中珍品之称，《神农本草经》列为上品。李时珍说:鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞，色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。黑鱼蛋白质含量较高达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼......

黄辣丁的名字很多，学名叫黄颡鱼。刺少，且呈蒜瓣肉，深受人们喜欢。在水煮肉片调味的基础上，再加入泡椒和泡姜，复合辣味里，带着麻香和一丝解腻的酸香，鱼肉吃起来鲜香入骨，回味悠长。食料准备：黄辣丁600克、香芹2棵、香葱段1/3把......

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良......

皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。枸杞清热明目，护眼。加上鲜甜的干贝，清热去火养颜护眼必备——苦瓜鱼汤......

酸菜鱼——典型的四川菜，以新鲜的河鱼配以四川泡菜烹制而成鱼片细嫩，汤汁酸辣，泡菜开胃深得大家的喜爱。我家也不例外，食欲不振的时候总会想到它，不过我们去川菜馆的次数真是屈指可数，一是怕油，二是怕麻，再就是怕辣......

白条鱼一般是从小河沟钓到的，还算是野生鱼。白条鱼肉质鲜嫩，但细刺很多，而且个头也不大，所以用得最多的烹调方法就是炸，而且是要炸酥脆，连鱼刺也是酥脆的，这样吃不会卡且鱼刺（鱼骨）还可以补钙。细嚼慢咽，椒香、酥脆、越吃越香，无......

秋冬的阳光实在很奢侈，搬把椅子坐在露台上晒日光浴就更加奢侈。好天气可遇而不求，特别是在周末。我出神的看着摆放在露天下的一盆碧罗，长长的碧绿色藤蔓缠绕在铁艺栏杆上，在阳光下尽情舒展着年轻的生命，就像一副有张力的素......

入秋以后，天气渐凉，这个时候适合吃些暖身的菜肴，贵州苗家的酸汤鱼这个时候倒是不错的选择，在还没有回暖的日子里，来上一锅酸爽嫩滑的鱼片必定让你胃口大开。最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他......

豆瓣鱼味道鲜美，下面我就给大家介绍下家常豆瓣鱼的做法。1、鲜活的鲤鱼一尾杀好洗净（一斤左右大小最好）。2、鱼的背部斜切几刀便于鱼身入味。3、锅内下菜油到七成油温将鱼下锅炸制，表皮收紧即可，切不要炸过火。4、炸好的鱼......

记得十几年前初到苏州，每次与同事聊天，问起当地的特色美食，提及最多的都是苏式爆鱼。爆鱼也叫熏鱼，在江南这边非常多见。鱼米之乡，水多鱼多。苏州人爱吃鱼，尤其爱吃爆鱼。年夜饭，团圆饭，家庭聚会都少不了一份爆鱼，就是吃面的时......

鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经；有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的食料作用。其营养价值很高，体内的蛋白质质量易于吸收不说，还能提供给人氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。但吃鲤鱼有很......