白云金丝鱼可以接受的最低水温是10℃。虽然它们是热带鱼，但是它们的原产地靠近温带地区，所以耐寒的能力和其它热带鱼相比会更强一些。不过水温过低会影响它们的食欲和活动量，对它们的生长发育也会有影响。而且长期在低温的环境中生长，它的抵抗力也会逐渐下降，变得容易死亡。在养殖时最好保持24-26℃的水温。
白云金丝鱼最适合的水温就是24-26℃之间，它们是热带鱼，在温暖的环境中生长的速度和状态都是最好的。人工饲养的时候，可以安装一个加热棒，将水温保持在稳定的范围内。这样既可以保证它们生活的水温舒适，也可以保证水温恒定。虽然它们是热带鱼，但是也无法接受太高的水温。当水温高于35℃的时候，它们也会产生不适。所以在夏季的时候，需要适当的给它们遮阳和降温。
