鲨鱼会掉牙。而且，它们是经常掉牙的。不过它们的牙齿在掉落以后，还会有新的牙齿长出来。它们的牙齿并没有牙根，所以无法完全固定在口内，很容易掉落。牙齿脱落以后，下面的牙齿就会长出来，替换掉旧牙。它们换牙的频率很高，短的时候7天就会换一次牙。它们的牙齿在一生之中都在不断地替换，总数大约会保持在3000颗左右。
鲨鱼的牙齿构造比较独特，是由一种名为盾鳞的特殊鳞片不断演化形成的。它们的牙齿不但数量多，有3000多颗，而且呈多排排列，并不是只有一排。一般在鲨鱼的嘴里会同时存在2-4排的牙齿。最外面一排的牙齿起主要的撕咬作用，其它的牙齿只起辅助作用，或者干脆不起作用。它们的牙齿非常锋利，可以帮助它们轻松撕咬开各种猎物的外皮。
