桂花鱼通常在乱石堆或大石块附近钓得到。它的学名为鳜鱼，比较喜欢复杂的地形，因此会藏身在障碍物较多的地方，钓的话要采用路亚的方式。它的胆子很小，所以抛竿的时候要柔和，入水声音不能太大，不然会把它惊走。如果感觉竿尖突然向下一沉，需要立刻扬竿，这样就会中鱼。
