1、鱼种：鲢鱼是鲤科鲢属淡水鱼类，别称白鲢、水鲢、跳鲢等，与青鱼、草鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”，广泛分布于全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库等水体中，人工养殖时常与鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳊鱼等淡水鱼类混养。
2、食性：鲢鱼是典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取浮游生物，鱼苗阶段主要以浮游动物为食，幼鱼阶段逐渐转成吃浮游植物，最喜吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说，亦喜吃豆渣粉、麸皮、米糠、人工微颗粒配合饲料等。
3、养殖：鲢鱼是养殖最广泛的鱼类，人工养殖鲢鱼常投喂人工微颗粒配合饲料、豆浆、豆渣粉、麸皮、米糠等，亦投喂鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等禽畜的粪便，但并不是说鲢鱼就很脏，这和给蔬菜、瓜果等施用农家肥是一个道理。
综上所述，鲢鱼是典型的滤食性鱼类，主要以浮游植物为食，人工养殖时常投喂人工微颗粒配合饲料、豆渣粉、麸皮、米糠等，亦投喂鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等禽畜的粪便，但并不是说鲢鱼就很脏，这与给蔬菜瓜果施用农家肥是一个道理。
